妊娠安定期でも栄養に注意！！食べ物NG？OK？見分け方

妊娠安定期になると体調がスッキリすると、「今まで辛かった分、食事を楽しむぞ！」なんて思うのでは？

「食べたい！」欲ばかりが先走って、栄養への注意を忘れてはダメです。

赤ちゃんに悪影響を及ぼす可能性のある食べ物、実は身近なところにいっぱいあるんですよ。

• 生の動物性タンパク質（肉・魚介類・卵・チーズなど）⇒×
• レバーやウナギ（ビタミンAが多い肉や魚）、大きい魚、海藻類⇒△（摂取量に注意）

つまり、上記に該当しない野菜類・加熱済みの食品は大抵はOKで、気にするのは摂取量くらい。

とは言っても、好きな食べ物の摂取量を調整するのも難しいですよね。

今回は、妊娠安定期に注意が必要な栄養と一緒に、NGな食べ物をOKな食べ物にする方法を紹介します。

妊娠安定期は動物性タンパク質に注意！絶対にNGな食べ物はコレ！

妊娠安定期の栄養で特に注意が必要なものが、「動物性タンパク質」です。

動物性タンパク質と言えば、身近な食品がこんなにも！

• 肉
• 魚介類
• 卵
• 乳製品（牛乳やチーズ、ヨーグルトなど）

中には生で食べると美味しいものもあるんですが、生ものは感染症のリスクがあって危険です。

妊娠安定期でも「妊娠前のように」と言う訳には行きません。

この機会にNG食品のリスクを知って、安全な食事に役立ててくださいね。

生の肉・魚介類・卵

妊娠安定期のNG食品と言えば、まずは生の肉・魚介類・卵がありますよね。

「ステーキはミディアムが好き！」

「牛のゆっけ丼が食べたい！」

「卵かけご飯もいいね。」

実は、これらの生もの全部、妊娠中はNGなんですよ。

生の肉・魚介類・卵には、以下のリスクがあるからです。

• 生の肉⇒寄生虫「トキソプラズマ」の感染リスク⇒脳や視力の障害リスク有り
• 生の魚介類⇒ノロウイルスや他の食中毒のリスク⇒胎児が発育不全になるリスク有り
• 生卵⇒サルモネラ菌の感染リスク⇒子宮収縮が進んで流産になるリスク有り

これを聞いて「食べた人全員に問題が起こった訳じゃないよね！」なんて、言ったらキリがありません。

リスクが少なからず存在する以上は、取り敢えず妊娠中だけでも止めておきましょうよ。

生のチーズ

妊娠安定期に注意が必要な動物性タンパク質と言えば、「生のチーズ」もありますよ。

加熱処理をしていないナチュラルチーズは、生きた状態の乳酸菌を摂取できる点で健康的。

でも、妊娠中は生のチーズに含まれている、リステリア菌による感染の方が大変です。

• カマンベール
• モッツァレラ
• ブルーチーズ
• ウォッシュ
• チェダー

よく知られているナチュラルチーズだとこんなものがありますが、どれもそのまま食べるのはNGです。

リステリア菌は妊娠中は感染リスクが高い上に、こんなにたくさんのリスクが！

• 流産や早産、死産
• 赤ちゃんの髄膜炎や水頭症、敗血症

チーズそのものだけでなく、ピザやパスタなどの料理にかけるチーズにも注意が必要です。

メニューに「チーズ牛丼」「チーズカレー」のある、牛丼屋さんやカレー屋さんもありますよね。

特に料理のトッピング的な感じで出されるものは、生か加熱済みか確認した方が良いですよ。

加熱して食べても油断は禁物！栄養面の危険性にも注意！

生の動物性食品を加熱して食べれば、感染症のリスクは抑えることが可能です。

でも、食品に含まれている栄養や成分に関しては、加熱すれば良いと言うものではありません。

食品そのものの摂取量を制限しない限り、リスクを回避できません。

妊娠安定期に摂取量の制限が必要な食べ物の中には、「え？こんなものも？」と思うものもあるのでは？

• ビタミンAの多い肉や魚
• 水銀の多い大きい魚
• ヨウ素の多い海藻類
• 無機ヒ素の多いヒジキ

これらの栄養や成分のリスクを知れば、「注意しなくちゃ！」と言う気持ちはより強くなるはずです。

ビタミンAの多い肉や魚

妊娠安定期の栄養でまず注意が必要なのが、「ビタミンAの多い肉や魚」です。

• レバー⇒豚や鶏のレバーだとビタミンA含有量は100g当たり12,000㎍以上
• うなぎ⇒肝だとビタミンA含有量は100g当たり4,000㎍以上

具体的な食品としては上記のものがあるのですが、疑問を感じた方も多いのでは？

レバーは貧血予防に良い食品ですし、うなぎは高価なスタミナ食ですよね。

それに、ビタミンAはビタミンの一種で、健康に良い栄養なんですよ。

「皮膚や粘膜を強くして、生活習慣病を予防する」健康効果がある栄養なんです。

でも、妊婦さんが1日に7,800㎍以上も、ビタミンAを摂取するのはNGです。

専門機関が「赤ちゃんの奇形リスクが高まる」として、注意を喚起しています。

• 牛のレバー⇒ビタミンA含有量は豚や鶏の10分の1程度
• うなぎの蒲焼き⇒ビタミンA含有量は肝の3分の1程度

レバーでも牛のレバー、うなぎでも蒲焼きを選んでみるのも有りですよ。

それだけでもビタミンAの摂取量が、3分の1以上も減らせますから。

水銀の多い大きな魚

妊娠安定期で摂取量に気を付けるとしたら、「水銀の多い大きな魚」もです。

1. 水銀が赤ちゃんの体内に入る
2. 内臓が未熟で水銀を体外に処理できない
3. 水銀が体内に蓄積する
4. 脳神経に悪影響が及ぶ

この流れで水銀が赤ちゃんの脳神経に、障害を残してしまうこともあるんです。

大きな魚を減らす代わりに、次のような小さめ魚を選ぶのもおススメです。

• サンマ
• サバ
• イワシ
• ブリ
• アジ

魚は色々な種類のものを食べると、バランスの良い栄養が摂りやすいです。

日替わりで魚料理を楽しむのも良いですよね。

ヨウ素の多い海藻類

海藻類と言うとミネラルや豊富で、いかにも健康食と言う感じがしませんか。

でも、「ヨウ素の多い海藻類」も食べすぎ注意で、赤ちゃんの甲状腺機能に支障が出るリスクがあります。

• わかめ
• 昆布
• のり
• ヒジキ

海藻類には上記のものがありますが、みそ汁・煮物・丼ものなどに入れるダシにも気を付けてくださいね。

無機ヒ素の多いヒジキ

ヒジキはヨウ素以外に、無機ヒ素も多くて注意が必要な食品です。

過剰摂取によって赤ちゃんに、こんなリスクが及ぶことがあります。

• 脳の障害
• 奇形

でも、ヒジキって付け合わせとして、小皿くらいの量を食べることの方が多いのでは？

小皿くらいの量のヒジキを週に2回くらい食べる分には、心配要らないようですよ。

動物性タンパク質は摂り方に気を付ければOK！摂取方法・摂取量は？

妊娠安定期に注意が必要な栄養には、本当に動物性タンパク質が多いですよね。

なので、「動物性タンパク質を食べるの、止めようかしら。」なんて思う方も出てくるかも知れません。

でも、動物性タンパク質には人間の体内では作れない必須アミノ酸が、豊富に含まれています。

赤ちゃんの体を作るためにも必要な栄養で、適度には摂取したいところです。

と言う訳で、どういうふうに動物性タンパク質を摂取したら良いか、コツを紹介しましょう。

加熱した状態のものを摂取する

妊娠安定期に動物性タンパク質を摂る時に、まず心掛けたいのが「加熱すること」です。

ステーキに関して言うと、中まで十分に火を通したウェルダンがベストです。

ここで、「余熱で中まで火を通すレアはどうなの？」と、思う方もいるのでは？

余熱は残念ながら十分な加熱ではないので、感染症の原因菌を退治できていない場合もあるんです。

ステーキに限らず他の生ものに関しても同じで、余熱ではなく中まで十分に火を通してくださいね。

通常は生で食べるようなナチュラルチーズも、十分に火を通してから食べましょう。

過剰摂取に気を付ける

加熱と同じく注意したいのが、「過剰摂取をしないこと」です。

妊娠前は多少むちゃぶりしても、それほど大きな健康被害にはならなかったかも知れません。

でも、妊娠中は体がデリケートになりますし、赤ちゃんに悪影響が及ぶ危険性も！

今回挙げた摂取量の調整が必要な食品に関しては、こんなふうに摂取量を調整してみてください。

• 食べる頻度を減らす
• 1回分の摂取量を減らす
• 危険な栄養が少ない似た食品に置き換える

大抵の注意食品は週に2回、小皿の量くらいにすれば問題ありません。

「危険な栄養が少ない似た食品に置き換える」は、「大きな魚を小さな魚に置き換える」でも十分です。

まとめ

妊娠安定期に注意が必要な栄養について、NGのもの・摂取量に注意するものに分けてまとめてみました。

• 生の動物性タンパク質（肉・魚介類・卵・チーズなど）⇒×
• レバーやウナギ（ビタミンAが多い肉や魚）、大きい魚、海藻類⇒△（摂取量に注意）

上記の×や△の食べ物をOKにする方法は、以下の通りです。

• 中まで十分に加熱する（余熱だけでは不十分）
• 食べる頻度や摂取量、食品の種類で摂取量を調整する（過剰摂取はNG）

小皿くらいの量を週2回にしておけば、摂取量の調整は大体クリアできます。

今まで通りの食べ物では摂取量の調整が難しい場合は、食品の種類を調整してみるのも有りです。

「豚や鶏のレバーを牛のレバーにする」だけでも、ビタミンAの摂取量を10分の1程度まで減らせるんです。

こんな食品、探してみるともっと見つかるかも知れませんよね。